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Mes Épices en cuisine

Grandadam Louis Laurent, Vives Gérard
Éditeur: MARTINIERE BL
Date de parution 27‏/10‏/2023
Derrière la forme oblongue des graines d’anis vert, la rugosité du bâton de cannelle, la forme d’étoile de la badiane et la rondeur de la noix de muscade se cache un monde, souvent méconnu, riche en couleurs et en saveurs : l’univers des épices.Qu’elles soient fraîches et mentholées ou plus chaleureuses, qu’elles soient douces ou puissantes, voire parfois piquantes, les épices sont souvent les gra... Voir la description complète
27,00€
Disponibilité Disponible
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CARACTÉRISTIQUES
Nom d'attributValeur d'attribut
EAN9791040115083
Date de parution27‏/10‏/2023
Poids898 g
Dimensions2٫30 x 18٫70 x 29٫10 cm
Common books attribute
AuteurGrandadam Louis LaurentVives Gérard
ÉditeurMARTINIERE BL
Nombre de pages192
Langue du livreFrançais
Description
Derrière la forme oblongue des graines d’anis vert, la rugosité du bâton de cannelle, la forme d’étoile de la badiane et la rondeur de la noix de muscade se cache un monde, souvent méconnu, riche en couleurs et en saveurs : l’univers des épices.Qu’elles soient fraîches et mentholées ou plus chaleureuses, qu’elles soient douces ou puissantes, voire parfois piquantes, les épices sont souvent les grandes oubliées de nos placards. Gérard Vives, épicier et cuisinier, vous ouvre les portes de cet univers aux couleurs chatoyantes et aux parfums entêtants à la découverte de 45 épices et mélanges. Du poivre à la cannelle en passant par le curry et le paprika, il vous guide sur la route des épices pour vous apprendre à mieux les connaître, comment les utiliser et avec quoi les cuisiner. Chacune d’entre elles est associée à une recette gourmande et accessible : de quoi relever vos plats et épicer votre vie !