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Voyages de l'aubergine

MEYER Philippe, KEHAYAN Nina
Éditeur: DE L AUBE
Date de parution 19‏/05‏/2022
«?Elles viennent de Provence et du Liban, de Chine et de ¬Roumanie, de Grèce et de Turquie, du Viêt-nam et du Pakistan, des ¬Antilles et de Haïti, d'Indonésie, d'Inde et de Sicile. Entrée, plat ou ¬dessert, l'aubergine se prête à tous les délices. Coque ¬d'aubergine aux anchois, beignets d'aubergine au fromage de brebis, aubergines aux poivrons et pommes de terre, à la mie de pain, à la menthe, au... Voir la description complète
23,00€
Disponibilité Disponible
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CARACTÉRISTIQUES
Nom d'attributValeur d'attribut
EAN9782815949248
Date de parution19‏/05‏/2022
Poids402 g
Dimensions2٫20 x 16٫10 x 22٫00 cm
Common books attribute
Nombre de pages264
AuteurMEYER PhilippeKEHAYAN Nina
SérieAube
ÉditeurDE L AUBE
CollectionAube
Langue du livreFrançais
FormatLivre broché / couverture souple
Description
«?Elles viennent de Provence et du Liban, de Chine et de ¬Roumanie, de Grèce et de Turquie, du Viêt-nam et du Pakistan, des ¬Antilles et de Haïti, d'Indonésie, d'Inde et de Sicile. Entrée, plat ou ¬dessert, l'aubergine se prête à tous les délices. Coque ¬d'aubergine aux anchois, beignets d'aubergine au fromage de brebis, aubergines aux poivrons et pommes de terre, à la mie de pain, à la menthe, au sésame et aux noix, à la viande, au vinaigre, au lard et aux cèpes, au porc sauce piquante, au gingembre, au tamarin et même farcie aux aubergines, je ne connais pas de légume plus délicieusement cosmopolite ni de guide mieux susceptible que Nina Kehayan de vous envoyer illico au marché, puis devant vos fourneaux. Ne ¬tardez pas.?» Philippe Meyer«?Une compilation grandement savoureuse.?» Cuisine et Vins de France«?Un périple culinaire original et savoureux.?» Le Vif-l'Express«?Étonnant et succulent.?» Marie-Claire«?Les délices de l'aubergine, douce aux palais délicats, racontée par un écrivain de talent.?» Annie Carillon, L'Événement du Jeudi«?Un beau récit plein de fraternité et d'émotion.?» Jean Contrucci, Le Provençal«?L'aubergine a une histoire et Nina Kehayan nous la conte joliment. De quoi faire saliver les gourmands.?» Jours de France«?Un excellent livre de recettes. Le trajet personnel même de Nina Kehayan la prédisposait à écrire sur ce "caviar du pauvre" qui, au Sud, régale aussi bien le riche que le démuni.?» Jean-Pierre Péroncel-Hugoz, Le MondeNina Kehayan est auteure et traductrice de russe. Elle a notamment écrit, avec Jean Kéhayan, Rue du prolétaire rouge (Seuil, 1978) qui fut un immense succès, ainsi qu'un récit intime, Tauba, Juive de Bessarabie à Paris (Le Bord de l'Eau, 2016).