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Les Epices de A à Z

Matthaei Bettina
Éditeur: DELACHAUX
Date de publication 20‏/02‏/2014
Autrefois objet de grandes convoitises et symbole d’exotisme, les épices sont toujours appréciées pour leurs vertus gustatives ou médicinales. Leur maîtrise permet facilement de donner à un même plat une saveur nouvelle et une touche originale.Un guide pratique, organisé sous forme de fiches, pour :> Découvrir 70 épices avec leurs principales propriétés et caractéristiques (origine, saveur, arôme)... Voir la description complète
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CARACTÉRISTIQUES
Nom d'attributValeur d'attribut
EAN9782603019993
Date de publication20‏/02‏/2014
Poids190 g
Dimensions1٫10 x 10٫10 x 18٫00 cm
Common books attribute
AuteurMatthaei Bettina
ÉditeurDELACHAUX
Nombre de pages158
لغة الكتابFrançais
FormatLivre broché / couverture souple
Description
Autrefois objet de grandes convoitises et symbole d’exotisme, les épices sont toujours appréciées pour leurs vertus gustatives ou médicinales. Leur maîtrise permet facilement de donner à un même plat une saveur nouvelle et une touche originale.Un guide pratique, organisé sous forme de fiches, pour :> Découvrir 70 épices avec leurs principales propriétés et caractéristiques (origine, saveur, arôme)> Apprendre à les utiliser et les conserver de manière optimale> Savoir les identifier et les sélectionnerDes recettes simples et appétissantes, des suggestions de mélanges et de préparations exotiques complètent utilement ce guide.